Francisco Palencia, un nombre que resuena con fuerza en la historia del fútbol mexicano, fue uno de los jugadores más emblemáticos que vistió la camiseta de la selección nacional. Su talento, su carisma y su entrega lo convirtieron en un referente para la afición, y su participación en la conquista de la Copa Confederaciones en 1999, el único título oficial de México a nivel profesional, lo catapultó a la categoría de leyenda.
Palencia fue un jugador clave en la selección mexicana durante una época dorada. Su habilidad para desequilibrar en el uno contra uno, su visión de juego y su capacidad para definir lo convirtieron en un jugador fundamental en el esquema del equipo. Su presencia en la cancha transmitía seguridad y confianza a sus compañeros, y su liderazgo fue fundamental para alcanzar los objetivos trazados.
Tras su retiro del fútbol profesional, Palencia incursionó en la dirección técnica, dirigiendo a equipos como Pumas, Lobos BUAP y Veracruz. Sin embargo, su carrera como entrenador no ha sido tan exitosa como su etapa como jugador. La falta de oportunidades en los banquillos lo llevó a buscar nuevos horizontes, y encontró en la gastronomía una nueva pasión.
Palencia decidió emprender un nuevo proyecto en Barcelona, una ciudad que lo cautivó durante su etapa como jugador del Espanyol. Junto a un socio, abrió el restaurante "La Coronela", un espacio que busca ofrecer una experiencia auténtica de la gastronomía mexicana. El restaurante se ha convertido en un punto de encuentro para mexicanos y amantes de la comida mexicana en la Ciudad Condal.
Palencia se involucra activamente en la gestión de su restaurante, supervisando la calidad de los ingredientes, la elaboración de los platillos y la atención al cliente. Su pasión por la cocina mexicana se refleja en cada detalle, desde la decoración del local hasta la selección de los platillos del menú. "La Coronela" ofrece una amplia variedad de platillos tradicionales mexicanos, desde tacos y enchiladas hasta moles y ceviches.
"La Coronela" se ha convertido en un refugio para los mexicanos que residen en Barcelona. El restaurante ofrece un ambiente familiar y acogedor, donde los comensales pueden disfrutar de la auténtica comida mexicana y sentirse como en casa. Palencia se ha convertido en un embajador de la cultura mexicana en Barcelona, compartiendo su pasión por la gastronomía y su amor por México.
La historia de Francisco Palencia es un ejemplo de reinvención y adaptación. Tras una exitosa carrera como futbolista y una etapa menos fructífera como entrenador, Palencia encontró una nueva pasión en la gastronomía. Su restaurante "La Coronela" se ha convertido en un éxito en Barcelona, y su historia inspira a muchos a perseguir sus sueños, sin importar los obstáculos.
Francisco Palencia, una figura emblemática del fútbol mexicano, ha revelado en una entrevista para TUDN que su primer amor en el deporte son los Potros de Hierro del Atlante. A pesar de haber alcanzado la fama con Pumas y la trascendencia internacional con Cruz Azul, Palencia asegura que el Atlante ocupa un lugar especial en su corazón.
Un amor de infancia
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20/03/2025
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